第1092章:不然,你以為是什麼?
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測試廣告1;;;;黎笑雲在一旁看著,因為她的菜簡單,所以也不忙碌,就順便在葉緋旁邊偷師了。伏魔府 www.fumofu.com
;;;葉緋見狀,便小聲問:「怎麼?想學來給四叔做?」
;;;黎笑云:「……」
;;;她還真是這麼想的。
;;;只是她表現的有這麼明顯嗎?
;;;就給葉緋看出來了?
;;;黎笑雲在葉緋面前向來不會掩飾自己。
;;;黎笑雲摸摸自己的臉,就問:「你看出來啦?這麼明顯的嗎?」
;;;葉緋笑著說:「什麼?你臉上又沒寫著要做給我四叔吃。」
;;;黎笑云:「……」
;;;「這不是因為你在四叔家住著嗎?以你的性格,能在那兒住著什麼都不表示?肯定要給四叔做做飯,意思意思的啊。」葉緋笑眯眯的湊近黎笑雲,擠眉弄眼的問,「不然,你以為是什麼?」
;;;黎笑雲覺得自己明明也沒想什麼,怎麼就被葉緋看的這麼心虛呢。
;;;「沒什麼啊。」黎笑雲說道,「還是你了解我,我就是這麼想的。」
;;;葉緋點點頭,就當是信了黎笑雲的話。
;;;「這道菜難不難啊?」黎笑雲又問。
;;;「不難的,你看著啊。」葉緋說著,手上接著動作。
;;;心中不禁感嘆,當初做一份蔥油麵想教給黎笑雲,黎笑雲都懶得學。
;;;現在竟然為了趙定理,要學蒸魚了。
;;;蒸魚再簡單,那也比蔥油拌麵複雜多了。
;;;葉緋先將魚洗了一下,用廚房紙把魚表面的水分吸掉。
;;;又將魚從側邊切開,把魚腹都清理乾淨。
;;;然後把蔥段鋪在盤底,剩下的蔥絲和薑絲,則都塞進魚腹中。
;;;再在魚的表面鋪上了培根。
;;;「其實用雲腿更好,會更香一些,只是家裡沒有雲腿的話,用培根代替也是可以的。」葉緋解釋。
;;;同時,在培根上面,再覆蓋上薑絲。
;;;「這樣就行了。」葉緋說道,「先把魚放鍋里蒸。」
;;;「根據魚的大小來決定蒸的時間長短,這個就得靠經驗慢慢摸索了,沒有一個定量。」葉緋說道,「蔥姜去腥,培根的鮮香味兒又能增加魚的鮮味兒。」
;;;黎笑雲只是想一下,吃魚的時候,魚肉中帶著培根的咸香,這口水都分泌出來了。
;;;她趕緊吞咽了一口:「要是雲腿的話,肯定更好吃。」
;;;葉緋點頭:「要不找天你跟四叔來我們家,我做一個完整版的給你們嘗嘗。」
;;;「好啊好啊。」黎笑雲忙不迭的點頭。
;;;她抱住葉緋的腰,就低頭枕在了葉緋的肩膀上:「我真是好久都沒吃過你做的飯了啊。」
;;;吃葉緋做的料理,會上癮。
;;;時間長了不吃,想得慌。
;;;偏偏現在葉緋被趙顧深霸占了,她再想吃,可不像以前那麼容易了。
;;;「你什麼時候開個餐廳啊。不用你自己做,交給廚師就行了。就算不如你親手做的好吃,差那麼點兒味道,但是有百分之八十的相似也行啊。」黎笑雲問道。
;;;「我也這麼想的,最近正在計劃呢。」葉緋說道,「你知道的,我一直以來的目標,就是能開一家屬於自己的餐廳。自己設計菜單,通過料理,把我的想法傳遞出去。將來,能將餐廳開到海外去。讓在海外的華人,還有吃著左宗棠雞那種我們壓根兒沒有的料理的外國人,都能吃到並且接受真正的中國料理。」
;;;「可以的!」黎笑雲對葉緋有信心極了。
;;;連羅威爾都要成葉緋的無腦吹了。
;;;「那,現在你看好調料啊。」葉緋說道。
;;;「等一下,我錄下來,免得回頭又忘記了。」黎笑雲說道。
;;;葉緋便等黎笑雲打開手機的相機,調到視頻功能後,她才開始。
;;;「調料其實很簡單,都是常用的。」葉緋說,「豉油汁,醬油,料酒,糖。然後再把香菜放在這料汁里煮,讓料汁里有淡淡的香菜味道。」
;;;「但是料汁本身的味道也很足,所以即使有香菜味道也不算明顯,算是取了香菜的精華,跟料汁混合。我試驗過,就算是不吃香菜的人,也能接受。」
;;;「然後再把香菜拿出來就行。這種煮過軟爛已經變了色的香菜,放在魚上也不好看。」葉緋解釋。
;;;「這樣就行了?」黎笑雲驚訝的問。
;;;「是啊。」葉緋點頭,「一會兒等魚蒸熟,把這料汁澆上去,然後再澆上熱油就行了。」
;;;「現在不著急。」葉緋說道,「咱們先把剩下的一些調料都準備準備。」
;;;本來葉緋出菜就快。
;;;在加上還有黎笑雲負責了四道菜,又在一旁學習加幫忙,出菜的速度就更快了。
;;;葉緋往熱油里加了花椒,而後才將帶著椒麻香氣的熱油澆在魚上。
;;;熱油澆在魚上的一瞬間,發出了滋啦啦的聲音,還帶著油香和花椒香。
;;;「好香啊。」黎笑雲恨不能直接湊上去聞了。
;;;葉緋又做了鹹蛋黃火山排骨,脆皮蘋果雞。
;;;脆皮蘋果雞算是當時她參加廚藝大賽時做的蘋果烤雞的改良版。
;;;先把雞放入油中炸一下,把表皮炸脆,然後再在雞腹中塞入蘋果和土豆,以及各種調味用的香料,而後再放入烤箱中烤制。
;;;這樣,雞皮部分就能被處理的薄如蟬翼又異常的酥脆。
;;;這算是是當初葉緋參加廚藝大賽時做過的蘋果烤雞的改編版。
;;;正好黎爸爸和黎媽媽沒有吃過,便將兩者結合一下,做給他們吃。
;;;另外又做了金牌叉燒。
;;;湯則是蝦仁豆腐湯。『
;;;另外拌了三道涼菜,冷熱葷素結合。
;;;豆腐煮出的湯奶白奶白的,蝦頭則炒出紅彤彤的蝦油,加入到奶白的豆腐湯中,奶白中透著紅油的顏色,格外的好看。
;;;豆腐吸收了蝦的腥味兒,又突出了蝦的鮮甜。
;;;黎笑雲除了花甲粉絲煲,還做了麻婆豆腐,西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋,和錫紙牛肉。
;;;兩人都是各自端了自己的菜出來。
;;;但就算不是這樣,葉緋和黎笑雲的料理,也是能讓人一眼就分辨出來。
;;;葉緋畢竟是專業的,所以做出來的更加精緻利落。
;;;就像是把飯店的菜端來了家裡。
;;;黎笑雲的就是家常菜的樣子,但因為平時又不怎麼做飯,難得做這麼一次,這已經是很好了。測試廣告2
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