第四章 面頭

    禮拜天是對城裡人而言，鄉下生活沒那麼講究，只有農忙和農閒。筆硯閣 www.biyange。com 更多好看小說

    七月中的雙搶是典型的農忙時節，當然這是以前，現在雖然也忙，但那種全村老少，能下地的全體出動的場景是看不到了。

    收割有收割機，插秧也有插秧機，雖然要租賃費和油錢。

    但大家一算，這錢花的太值得了啊！

    一來可以免去汗滴禾下土的勞累，以前就是課本上都說莊稼漢勤勞肯干，頂著七月的毒太陽，面朝黃土背朝天，但若不是萬不得已，誰願意受這份罪？雙搶時節一頭栽倒在田裡從此再也起不來的老把式也不是一個兩個了。現在日子好過了，大家都開始惜命起來。

    二來農村人向來勤勞，既然莊稼能用機械化來伺候，剩下的時間自己也不能閒著，自打小趙先生來了後，村里悄然發生了很大的變化，其中最大的一點就是，大家閒下來的時候都不約而同的開始做各種手工雜貨了。

    比如，中灘村的特產手工掛麵。

    天石縣雖然地處長江以南，但卻有喜歡吃麵的飲食習慣。

    山里不比城鎮，想要什麼花錢買就是，很長的歷史階段，山里人的日常消費都開初一十五趕集，或者是貨郎。

    若想吃麵條，還是得靠自己動手，時間久了，竟然還有了名聲！

    大灘鄉就以手工掛名而在此地聞名，甚至隔壁縣市也會專門指名道姓的來購買，而中灘村的手工掛麵更是精品中的精品。

    趙昊對此有點搞不清楚，在他看來，掛麵麼，長得差不多，吃起來口感也差不多，但莫說天石縣就是臨近縣市的居民卻分辨的非常清楚，生掛麵折下一截來放在嘴裡嚼嚼立刻能分辨出產地。

    這讓他覺得神乎其技。

    腦子一轉之下很快想到了集中銷售這個主意。

    原本各家各戶做完掛麵後，都是自己扛著去縣城擺攤賣，最多是相好的鄰居親戚幫著捎帶一下。

    但趙昊覺得這樣實在太麻煩，成本高效率低，來回一趟，花時間不說，還得算上長途車錢呢。

    他在縣城找了幾家麵館，和對方定了個長期收購合同，每月幾次，他開著農用三輪車一路叮叮噹噹的面送去，一來二去，做出了名氣，原本只是第五村民小組怎麼做，現在倒好，整個村子都指望他了。

    趙昊一面頂著太陽在地里掄大板鋤，一邊腦子裡在盤算，禮拜一去麵店送貨的時候，怎麼想辦法再把價格抬上去幾分，多一點終歸好一點，既然鄉親們相信自己，總也不能讓他們失望吧。

    「小趙哥，小趙哥」劉慧遠遠的叫了起來，她又來送飯了。

    「小趙哥，我還得回家幫忙做掛麵，飯盆就放在你這兒，反正你等會要來收掛麵的，一起帶來就是了……」

    「好啊，就是麻煩你大太陽天的又跑過來……」

    「鄉下人，不像你們城裡人那麼嬌貴，我不怕的，先走了啊，對了，等會早點來，我媽說了，到時候給你多留點面頭子吃！」

    「嘖」趙昊喉嚨聳動「先替我謝謝嬤嬤和叔啊。」

    「我就知道，我走了，再見！」

    ……

    下午兩點多，終於把地全部翻了一遍，水稻的根都被翻出來，然後重新埋入土中，這樣不用過多久，就會變成肥料，到時候往田裡放水，就能插秧了。

    做完這些事情確實是很有成就感，可這頭頂這火辣辣的太陽，趙昊熱得實在受不了，他知道這個點，不會有人出門，淘氣心起來，摸到條小溪里，鬼頭鬼腦的左右張望一陣，脫了個赤條條，往水裡一跳。

    一刻鐘後，他踩著小徑往村委會而去，一路上路過片片油茶田，這兩年村里在保證糧食種植面積的情況下，開始種植更多的經濟作物。

    看看遠處新平出來的糧田，趙昊心裡充滿歡悅「這裡面有我一份啊！」

    腳步輕快，但速度卻慢了下來，兩眼不停的盯著旁邊的油茶樹「有了……」

    順手在油茶樹上擼了兩把，攤開的手掌上多了三五枚，白色的「果實」。

    大小和油茶葉子差不多，但卻厚實的多，這叫茶耳，是油茶樹的一種變態葉，由於整棵油茶有的枝幹吸收營養無法返還到每個葉片中就集中在這幾片上。

    扔進嘴裡嚼嚼，清香撲鼻酸甜可口，還特別鬆脆，邊走邊擼邊吃，心裡子啊念叨，誰說山里貧瘠？這種東西放到城市裡起碼得好幾十一斤，好吃又營養，如果不是到這兒幹活，估計一輩子都嘗不到這種美味。

    小溪里的冷水浴洗掉了身上所有的熱氣，甘甜微酸的茶耳則讓人神清氣爽，等到了村委會的時候，趙昊的精神狀態又恢復到早晨醒來的時候。

    走進辦公室，熟練的從牆上取下鑰匙。

    會計王阿姨笑道：「小趙，又要去『跑單幫啊』」

    「轟隆，轟隆」趙昊一邊發動著三輪，一邊笑著回道「今天要做個大買賣！」

    「路上小心啊！」

    「知道了！再見……」

    一轉油門把手，三輪車吐出一陣青煙，噗噗噗的顛簸而去。

    這些年政府的實事民心工程之一就是「村通路」，原本坑坑窪窪的土路，還是村「主幹道」，一道下雨天簡直是要人命的場所，現在都做了硬化，不但出行方便，帶來的另一個好處就是，大幅度提升了物流效率。

    外面的快遞進的來，村裡的往外運點東西也方便，不想以前還得看天時，颳風下雨這「摩托化」就搞不起來，還得人扛人挑的。

    趙昊一加油門，「噗噗噗噗」聲音更大，三輪車在硬化路面上飛馳，這感覺比在開卡丁車更讓人心曠神怡。

    一圈轉下來，車上幾乎堆滿了掛麵，足有三百多斤，這還只是自己所在的第五組的部分「產能」。

    最後他來帶劉根生的家裡，推開院門，劉家已經把曬好的掛麵，整整齊齊的碼放在院子角落裡。

    見他來了，劉嬤嬤招呼道：「小趙來了啊，嬤嬤給你倒水去，先歇歇……大丫頭，把留下來的面頭趕緊扔到爐膛里去。」

    「好勒……」劉佳在裡面應到。

    「不急，不急，先把掛麵稱完再說！我不渴」趙昊說著從車廂里拿出一桿大秤來。

    「行了，總共是55斤……」趙昊手腳麻利的將數字計入手機里「劉叔，我明天去，估計得禮拜二回來，你可別急啊……」

    「看你說的，你叔是那種人嘛？！」劉根生知道他開玩笑，順手在他肩膀上拍了一巴掌。

    「哎呦，痛啊」

    「給我裝？一個上午就把地都翻了的壯勞力這點都吃不消？肯定是晚飯沒吃飽，晚上到家來來，讓嬤嬤多做幾個菜……」

    「別，別」趙昊連忙擺手。

    「你個死鬼，手腳從來沒輕重，小趙是先生，是省城大學的研究生，在古代那就是翰林，嬌貴著呢，哪兒和你這個粗貨似的，皮厚的螞蟥也鑽不進」劉嬤嬤在旁邊看得火氣，又是一通臭罵，劉根生躲到一旁不敢說說，只是訕笑著摸出煙，遞給趙昊一根。

    他也不客氣，接過來，掏出打火機給劉根生先點了，然後再是自己。

    在劉慧的要求下，現場表演吐煙圈絕活，又惹來劉嬤嬤一陣誇耀，「看看這孩子，書讀的好，做事情踏實，就是抽菸都抽得好，哪兒像你！」說完朝劉根生一瞪眼。

    後者得了委屈，很是憤憤不平「我咋了我！我……」話沒說完，就被劉嬤嬤悄悄踢了一腳，頓時明白了什麼似的低頭不語，繼續抽菸，不過看他的樣子倒是心情很好。

    「趙先生，面頭好了，趁熱吃吧，鄉下也沒什麼零食能招待客人……」正說著劉佳從裡面走出來，把一個搪瓷缸子放到他面前的桌子。

    說是搪瓷的，可看起來斑斑駁駁，活像鄉間的鷓鴣鳥的羽毛，趙昊覺得這玩意弄得不好，還是劉根生結婚時候的買的……

    「小趙，吃啊，吃啊，專門給你留著的呢，知道你喜歡這個……」劉嬤嬤在勸。

    「我不客氣啦！」趙昊順手從缸子裡拿出一小塊拇指大的灰撲撲的東西來，拍了拍上面的灰，又用嘴吹了幾下。

    「嗯，嗯，趙先生，這個，這個，剛才都拍過灰了，挺乾淨的……」劉佳在一旁小聲說道。

    「哎，哎，」趙昊不知道該說什麼，只好傻笑幾聲以表示感謝。

    然後，把這塊東西丟進嘴裡，用力一嚼，「哎呦，我di媽……」眼淚鼻涕都下來了，趕緊抓過水碗往嘴裡倒……

    「噗嗤」劉佳忍不住笑出聲來，「你怎麼還是那麼急啊，這是剛從灶膛撥出來的，外面見風冷，內里可燙著呢……」

    「呼嚕，呼嚕」趙昊一邊禿嚕著舌頭，一邊點頭稱是。

    很快又拿起一塊來，這回他小心翼翼的先咬下半塊，也不急著往嘴裡咽，而是用牙齒夾著這塊面頭，使勁往肚子裡吸氣，好讓它涼的快些。

    這樣好幾下後才心滿意足的嚼碎，臉上顯得的幸福無比。

    一連幾塊下肚後，他恍然大悟似的「你們，你們也吃啊，一起吃啊……」

    「我們早就吃過了，這是給你留的，裡面還有點，等會兒一塊裝走……」

    「哎，哎，那，那我不客氣了啊，這東西太好吃了……比什麼薯片薯條都香……」趙昊一嘴二用，邊吃邊說。

    面頭其實不值錢，原本是做掛麵的富裕產品。

    合面盤面後，手裡總會留下一小團麵團來，通常是扔到大麵團里繼續和面用的。

    鄉下物資匱乏，常有饞嘴的孩子鬧著要吃零食，供銷社裡那些花花綠綠的東西可都挺貴，而且看看好大一包，打開看看只有零零碎碎一點點。

    於是古老相傳的面頭成了最好的零食，往爐膛里一扔，燒火棍子扒拉幾下，蓋上爐灰，一會兒就熟了。

    中灘村的掛麵之所以遠近聞名，靠的就是在合面時要加入一種由山間野草燒出來的蓬灰來輔助發酵。

    這樣發出的面不但細膩勻實，還有些淡淡的香味和鹹味，任何工業化產品都無法模擬出這個味道來。

    而這種雜草更奇的是只在本鄉幾座山上沒命的瘋長，但出了地界後卻一根也看不到。

    面頭進入爐膛加熱後，蓬灰會產生更加奇怪的化學反應，讓整個面頭變得奇香撲鼻，而且鬆脆異常！

    趙昊無意間吃到一次後就引為美味。

    尤其是劉家的手藝和別家似乎又有不同，更香也更脆，所以每次收掛麵的時候劉嬤嬤總是給他多留些面頭，算作他特享的下午茶小點心。

    茶當然不是以前喝慣了的加奶加糖的英國紅茶，十塊錢一大包的滿天星茶葉末子，開水沏完後還得蓋上蓋子悶一會兒，這樣才能保證茶葉末都吸飽水分沉到茶缸子底下，這樣喝起來才不會拉在嗓子眼兒上。

    「行啦……」趙昊吃掉了大半缸子面頭，又喝了三碗水，「我走了啊……」

    「哎，別走啊，在這兒吃了飯再回去，嬤嬤已經在弄菜了……」

    「是啊，小趙先生，吃個便飯再走吧……很快的」劉佳也在輕聲細語的挽留著。

    「吃不下了，這一肚子面頭呢！」趙昊拍著肚子跨上三輪車突突突突突突而去。

    「哎，你這個丫頭，平時不是挺能說的嘛，怎麼連個人都留不下來？！」劉根生抽著煙有點責怪。

    「少嚼蛆，過來，幫我吹火！」劉嬤嬤瞪了自家男人一眼，後者莫名其妙的跟她進了廚房。

    「丫頭年紀大了，麵皮薄，你這個當爹的除了咋咋呼呼就不能說話帶上三分眼色？」

    「大丫頭，那點心思，誰看不出來？」劉根生有點委屈。

    「你怎麼就不開竅啊你！當初我也是瞎了眼，怎麼就嫁給你這個木頭！」

    「嘿嘿，嘿嘿……」劉根生訕笑不已「那，那往後咋辦？」

    「這個事情，你就別插手，當做看不見就好，小年輕的事情就讓小年輕自己解決去！」

    「可，不插手不行吧，人家是研究生，又是省城的，還在考國家幹部，當爹媽的要是在不幫一把，以後，以後，這個……」

    「就你能，就你聰明，你倒說說，怎麼個幫法？你說，你說，你說啊！」劉嬤嬤火氣大了起來，左手叉腰，右手揮舞著炒勺，眼睛瞪得溜圓。

    「行，行，婆娘別生氣，我曉得了，我曉得了……」

    劉慧悄悄扒門聽了個仔細，眼看兩人也不再說話，她扭頭往姐姐房間而去……

    趙昊並不知道他給這個小院帶來這麼事兒，此刻正迎著山風打著飽嗝，往他在村委會的住處急駕而去。

    到「家」後，將車在院子裡停好，跳下車打算沖個澡，然後自己隨便吃點什麼。

    可看看天色，又摸出手機，「今晚可能有小雨……嘖」。

    再看滿車的掛麵，頓時臉垮了下來，這玩意一碰到水可就全完了。

    可這一車怎麼也得近四百斤，卸車可不輕鬆啊……

    想了想，從房間裡拿出一大塊油布來「反正是小雨，蓋一下應該足夠了……」

    想到這兒，他覺得身上又生出不少力氣來，扯下油布，扔到一邊。

    開始動手卸車，一包包的掛麵雖然不算重，但搬運起來並不輕鬆，全程必須輕手輕腳，麵條斷的多了，就賣不上價錢。

    「哎」他擦著腦門上的汗珠子，面對房間裡碼的齊齊整整的掛麵，露出了開心的笑容，「累了累了點，就當去健身房了，這玩意還是堆在房子裡放心，油布蓋著，萬一被風吹了怎麼辦？村民的事情再小也是大事！」

    禮拜天是趙昊和大夥約好的休息時間，晚上沒有補習班也不分析時政新聞。

    沖了個澡，自己泡了兩包方便麵，唏哩呼嚕吃完。

    又坐到書桌前，開始學習起來。

    深夜，山間的晚風從窗口中吹進來，趙昊將書本放好，合上筆記本。

    從桌子前站起來，拿起手機想看看時間，結果發現，剛才看書看入迷了，又忘記充電，此刻手機板著黑臉冷冷的看著他……

    信步出房門，天上的滿月灑下清冷的光輝來，小院裡梧桐樹的影子在月光和山風的照拂下，翩翩而動。

    「起舞弄清影，何似在人間」趙昊搖搖頭「還是李太白的好命，成天喝喝酒寫寫詩就被皇帝看中當了大官，咱可不行，腳踏實地埋頭干，官不官的就去想了，『政聲人去後，民意閒談中』，總歸要給村里留下點什麼來吧……」